机械-正确看待食品保鲜剂

1些食品厂在使用了某些防腐保鲜剂以后，产品仍然出现了发霉、酸败、变哈、胀袋等卫生质量问题，便判定产生问题的缘由是这些防腐保鲜剂的质量不高、效果不好，进而对防腐保鲜剂的作用产生怀疑。 食品保鲜专家认为，1些食品企业的这类观点是毛病的。某些企业的食品产生了卫生质量问题，果断地把缘由归咎于防腐保鲜剂的效果，这是片面的和不科学的。 引发食品卫生质量问题的因素很多，这些因素包括原辅料的质量低劣、环境卫生状态卑鄙、包装容器/管道污染、加工工艺不科学、防腐保鲜剂的用法和用量不准确等工业用地征收能强拆吗。 在有些情况下，食品的卫生质量出现问题，多是由于防腐保鲜剂的质量不佳而引发的农村土地流转补偿价格，但要在全面分析以后才能下结论。在很多情况下，食品卫生质量出了问题，其实不是是由于防腐保鲜剂引发的，而是由其他多种因素导致。 很多食品企业，特别是中小型食品厂，对食品防腐保鲜剂存在1种认识上的误区，这些小厂常常会向防腐保鲜剂供应商提出这样的问题：“我厂用了你们生产的保鲜剂，就1定能保证我厂生产的食品的卫生质量合格吗？”有很多小型食品厂认为违建要多久才能强拆，食品防腐保鲜剂剂是灵丹妙药，既然我的产品用了你提供的添加剂，你就得保证我的产品质量合格。 食品保鲜专家认为，这些小型食品厂的看法是毛病的，他们对食品保鲜剂的性质和作用的了解是模糊的，缺少基本的食品卫生知识。食品保鲜是个系统工程，要提高食品的卫生质量，不单单是单靠食品添加剂就能够够解决的。影响食品卫生质量的因素和环节很多，如原辅料质量、环境卫生状态、设备、工艺流程、操作人员的卫生意识和健康状态、贮运条件等，都会对食品的卫生质量产生影响。只有将各个因素、各个环节有机地结合起来，才能提高食品的卫生质量。 很多食品保鲜剂只是抑菌剂，而不是杀菌剂。以下的这些情况，都会引发食品卫生质量变差：１、原辅料的初始菌含量太高；２、生产环境脏乱差；３、2次污染严重；４、包装物被污染；５、工艺不公道。如果存在这些问题，即使采取了食品保鲜剂，食品仍有可能出现卫生方面的问题。 食品保鲜专家建议，对缺少基本卫生知识的小型食品厂，食品防腐保鲜剂生产企业可先派技术人员上门，为这些小型食品厂讲述食品卫生方面的1些科普知识；待这些小型食品厂的相干人员对卫生知识有1个初步的了解以后，防腐保鲜剂生产企业再与这些小厂商谈下1步的购销食品保鲜剂的事宜，并为这些小厂提供新产品开发、工艺改进等方面的技术服务。如果1些小型食品厂在听了关于食品保鲜的技术讲座以后，仍然不重视食品卫生问题，防腐保鲜剂生产企业就没有必要和这些小厂做生意，以免浪费时间和惹上没必要要的纠纷。信息来源：《食品添加剂市场》